先日のアラン・デュカスで感激し、同じくフランスの巨匠ピエール・エルメを食してきました。
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言わずと知れたピエール・エルメ。パリ在住時は徒歩圏内にブティックがあったのでよく買いに行ったものです。特にクロワッサンが美味しかったな〜。
店舗
ブティックであれば日本に10店舗以上あります。北海道はニセコのパークハイアットに入っているんだとか。
ちなみに「ピエール・エルメ・パリ」ブランドの第1号店はパリではなく東京のホテルニューオータニだったそうです！すごいですね〜東京。
店舗一覧
https://www.pierreherme.co.jp/boutique/
国内唯一のサロン・ド・テ、青山店の「Heaven」
購入だけなら店舗、オンラインショップでできますが、カフェとしていただけるのは青山の「Heaven」のみ。少し前の訪問ですが、ソファ席を希望したので1時間も待ちました！！
お店のコンセプトやメニューは下記に掲載されています。
https://www.pierreherme.co.jp/boutique/heaven-aoyama/
スイーツ
季節ごとに目にも美しい華やかなスイーツがいくつもあります。さすがピエール・エルメ。
食器はおそらくBERNARDAUD（ベルナルド）ですよね。さらに華やかさがアップする気がします。 
BERNARDAUD/ベルナルド | ホーム・キッチン＆アート | 三越伊勢丹オンラインストア 【公式】
ヴァシュラン フレーズ ピスターシュ
ピスタチオとイチゴを組み合わせた「フレーズ ピスターシュ」をヴァシュランに。ピスタチオが持つかりかり感やほんのり香ばしい風味と、イチゴのフレッシュな爽快感やフルーティな酸味が、高貴な味覚のコンビネーションを生んでいます。さくさくのメレンゲと一緒に軽快なハーモニーをお楽しみください。 （出典：ヴァシュラン フレーズ ピスターシュ | MENU）
クープ グラッセ プレジール シュクレ
ミルクチョコレートとヘーゼルナッツの甘美な融合「プレジール シュクレ」をパフェ仕立てに。冷たくとろける2種類のアイス、ミルクチョコレートの味わいを含んだシャンティクリーム (ホイップクリーム) 、かりかりとした歯ごたえのヘーゼルナッツなど、その全てで甘やかな時間をもたらしてくれることでしょう。（出典：クープ グラッセ プレジール シュクレ | MENU）
目にも美しいだけでなく期待を裏切らないお味。ケーキだけで計4,000円。でもその価値があるんです。美味しいものは心の栄養にもいいですよね。
コロナで疲弊した心にたまの贅沢を。最高のひとときでした。
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