この旅2軒目のミシュラン1つ星、「Ravintola Olo」へ。
店内
シンプルで美しい。おしゃれカフェ風だったGrönとは違い、いわゆるミシュランっぽいお店な気がします。それでもTシャツや半ズボン、スニーカーでもOKですし、ハイチェアがあって子連れもOKなので気楽に行けるのがうれしいです。
コース料理
メニューはコースにしました。一品あたりかなり詳しく書かれていたのでメニューを見ただけでは結構わかりづらかったです。。
↓これだけ書かれていると選ぶものもあるのかと思いきや、全部出てきます！！
イクラを使った前菜
奥に見えるパンは発酵中のもの。来店後にオーブンへ入れ、焼きたてを一品として出してくれます。
海藻を練りこんだおせんべいのようなもの
前菜の盛り合わせ。左からうまみサーモン、チーズとりんご。
pike perchというお魚と、りんごといちご
メニューには載っていなかった、葉っぱごといただく白身魚
emmer semolina（赤い小麦）のパスタ？とサマートリュフ
鶏肉のレバーのペースト状にルバーブを添えて
ここで焼きたてのパンが登場。一皿として出てくるのでちょっと重かったです。自分が見た焼く前のパンがこうなるとアイディアとしては面白いしもちろん食べきるのは必須ではないですが、パンは最初からそばにあって食べたい時に自分のペースで食べる方が好きなので。。
バター
トマトとhayチーズ
うずらの卵。黒いものをいただきます
チキンスープのチップス
きゅうりのスープ
メニューに載っていなかった、食用花とチーズ（右の石の上のもの）
鱈とアスパラ
リコリスとビーツ
「トウヒとビルベリー」「シーバックソーンベリーとホエイ」「リンゴンベリー」
どれがどれだかわからず…それともこれ全部で以下の一品？
最後。鉢に刺さったものもスイーツです。チョコレートやキャラメルなどでした。
以上、かなりの品数ですが一品あたりの量は多くはないのでちょうど良かったです。お土産にチョコレートをいただきました。
味もまあまあ、お店の雰囲気も良し、料理の見た目もGood。ということでミシュラン納得のお店でした。
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