「背脂チャッチャ系」と呼ばれる燕三条系ラーメンを食べに、わざわざ新潟へ＆そしてフランクフルト店へ行ってきました。
新潟の店舗
今回新潟で訪れたお店は「ラーメン潤」の本店、「酒麺亭 潤」。潤は関東にも数店舗ありますので、行かれたことがある方もいらっしゃるかもしれません。
以前、かの有名な「杭州飯店」も行ったことがあります。その時は、実はお腹を壊しました。。慣れない脂っこさにお腹がやられたようです（もちろん、そんなお腹を壊すくらいデリケートな胃腸もちは少数派だとは思いますが）。。
燕三条系ラーメンの中には、背脂でスープの味がよくわからないものもある気がしますが、私の中で「潤はスープが美味しい！」と、燕三条系の中ではお気に入りのお店です。
今回は「のり中華」にしてみました。スープは「中華そば」そのままなので、のり風味＋ベースである美味しいラーメンの両方が楽しめて満足。
フランクフルト店
実はこちらのお店は二回目。パリに住んでいると恋しくなるラーメン（パリにももちろんラーメン店はあります。小さい子連れだとなかなか入りづらいので、フランクフルトに出張・旅行に来た際に行く方が気楽です）。フランクフルトに行くならば、ついつい潤に足を運びたくなります。
とは言えここは外国。背脂チャッチャ系はおそらくヨーロッパ人には受け入れられないと思いますので、メニューにはありません。日本にないメニューばかりです。それはそれで魅力的。「大地のとんこつラーメン」なんんて、どんな感じなんでしょうね。←食べなかった
オーダーしたのは「アボカド・トマト」のサラダと、
豚みそ・ネギラーメン。あっさりしたスープに香ばしいネギ。美味しかったです。
フランクフルトでオススメのお店です。
ラーメン通販､お取り寄せ｡新潟 燕三条の背脂ラーメン｜ラーメン処 潤
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