素敵なお店を教えていただいたので紹介します。
2021年3月にオープンしたお店だそうです。
こだわり
今の時代らしい自然を目指したお店。
「研究所」というだけあり、お店の方は白衣を着用されています。
シヅカのお菓子は、地球環境に負荷をかけないサスティナブルな栽培方法で収穫された優しい原料をシンプルに使用しています。 素朴でありながらも混ざりけのない原料本来の旨味を引出し、焼き色のみで自然な美しさを表現しています。 シヅカはその自然と調和した優しいお菓子「しあわせ（自合わせ）のお菓子」を日々研究しています。
（出典：https://www.shizuka-labo.jp）
アクセス
住所は港区三田。
電車では田町駅または白金高輪駅から徒歩で行けます。
住宅街の細い小道にお店があり、知らなければたどり着くことはなさそうな場所。無駄のないシンプルさが外観にも表れています。
加藤洋菓子店からも近いです。
店内
入った瞬間にふわっと広がるあま〜い香り。
幸せの香りですね。 
薄いグレーが基調でオシャレ。
パリにあるようなお店を思い起こさせます。（パリではレストラン、スイーツ、コスメなど様々なジャンルでこういうシックなお店が多いです）
入ってすぐはクッキーの詰め合わせ、中央のカウンターに1枚から買えるクッキー、奥にケーキが売られています。
色々食べ比べ
どれも美味しそうでしたのでケーキもクッキーも購入してみました。ケーキのお値段は素材にこだわっている＆都心にしては良心的？
シュークリーム500円/ショートケーキ700円
ロールケーキ500円/オレンジゼリー600円
メロンのショートケーキ。
しっとりとしたスポンジケーキに甘すぎないクリーム。メロンの味を邪魔しません。昔からあるような懐かしい味。
ロールケーキ。
シンプルでありベスト。ふわふわで幸せを感じます。
クッキー類のバラ売りは160円〜280円くらい。
パウンドケーキはイチジクのもの。体に良さそう。
クッキーはサクサク食感がいい！チョコレートサンドだけは少し濃くてくどかったかな。（チョコ好きにはたまらないでしょうけど）
詰め合わせはギフトや手土産にぴったり。
箱入りより缶入りの方がクッキーが多く入っています。
しかも缶がオシャレ。
5,000円以上しますが子どもが寝た後の夜の楽しみにいいかも。。
＊写真はオンラインショップよりお借りしました
予約またはオンラインがオススメ
私も友人の口コミでこちらのお店を知ったのですが、お店の方によるとどうやらそういう方が多いようです。クッキーの詰め合わせは売り切れやお取り置きでの終了も多く、購入希望の方は事前に電話でお取り置きがオススメとのこと。
オンラインショッピングもありますがこちらも売り切れの場合がありますので、時々HPで販売開始予定をチェックされると良いと思います。
オリジナルラベル作成も可能
オンラインショップの購入ではメッセージ入りのラベルを作成することも可能。結婚式、お得意先へのギフト、企業のパーティーのお土産などにも良さそうですね。
