パリ14区にあるお肉屋さん、Hugo Desnoyer(ユーゴデノワイエ)の隣に日本人シェフのレストランがあります。こちらのレストラン、隣のユーゴデノワイエのお肉を使用しているそうです！(夜のみですかね？)
初めては夜に訪問したのですが、これがとても良かったので、ただいま足繁く通っております。本日はランチの紹介。夜についてはまた後日。。
土曜日のお昼時。12-14時の間だけの営業。とにかく大にぎわい。予約をしていなくて入れない方が何組もいました。
ランチメニュー
夜は日本語メニューがありましたが、お昼はフランス語のみ。この日は「前菜3種＋メイン＋ココットに入った野菜(でいいのかな？)」が18ユーロ。飲み物やデザートとの組み合わせもありますね。スタッフの方は日本語が通じるので、わからない場合は聞いてみましょう！
ランチコース
3種の前菜。
「お刺身＋柚子」→お刺身が新鮮！柚子は単なるジュレかと思いきや、まるでいくらのようにプチっと弾ける食感。こんなの初めてです。どうしたら作れるのでしょうか？？
「ピタ」→目にも、持って食べるにも楽しい一品。
Google翻訳によると「ココナッツミルクとさつまいも」のポタージュ→うーん、泡のふわふわまでも美味しい！
メインはアンガス牛と鯛を。
焼き加減、味ともにバッチリ。
鯛は皮目はカリッと、そして身はふわっと。味付け具合も抜群でした。
これだけでお腹いっぱいなのですが、メインと一緒に出てきたこの野菜が美味しくて美味しくて…。苦しかったのに見事完食！普段買っている野菜とどうしてこうも違うのか？いいところから仕入れているのでしょうか。特にきゅうり。スーパーで買うフランスのきゅうりは美味しくないのですが、まるで日本で食べていたもののようにちゃんと味があり、美味しかったです。
本当にオススメです。ランチ、夜ともにぜひ予約を。
Aux PLUMES cuisine de saison et vins
45 rue Boulard 75014 Paris
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