travel memo

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ミシュラン二つ星シェフのパン!BeaupassageのTHIERRY MARX

この日はBeaupassage(ボーパッサージュ)のパン屋さんを訪問。

 

Beaupassageとは? 

www.travelnomemo.com

 

 

THIERRY MARX氏はミシュラン二つ星獲得のシェフ。銀座にも出店していらっしゃいます。

THIERRY MARX

食べログ THIERRY MARX

 

Beaupassageにはパン屋さんを出店していて、こちらがその「THIERRY MARX」。

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朝早い時間でしたので空いていますが、テイクアウトで買いに来る方も多かったです。
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定番のパンもあれば
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少し珍しいパンも。

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少しだけスイーツもありました。

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定番ものと迷って「ショソン・オ・ポンム(=アップルパイ)」にしました。

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触れただけでこぼれ落ちるほどに繊細なパイ生地のパン。これは絶品です!
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Beaupassageでお手軽な朝食としてもオススメです。

 

再訪

別日の夕方に再訪しました。朝にはなかったばげっとサンドなどお食事系が出ていました。

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イチジクのタルトとチョコのパンを購入。チョコは「ダークチョコ」「チョコ3種」の2種類あり「3種」を購入。こちらは甘いチョコチップも入っていて美味しかったです!タルトはこれからいただきます。。
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パリ8区にもTHIERRY MARX氏のパン屋さんがあります↓

Boulanger marx

住所:51 Rue de Laborde, 75008 Paris Google マップ