かなり前から気になっていたものの、予約ができないのでなかなか行けなかったお店。噂に違わぬいいお店でした。
こちらはパリに数店舗の人気レストランを持つ「ドリュー・ハレとジュアン・サンチェス」のお店のひとつ。予約不可ですが12〜24時まで営業なので、時間を選べば並ばずにすみそうです。シェフは東京でのシェフ経験もあり、その日本滞在時の体験がこのお店に現れているそう。
基本的にはカウンタースタイル。テーブル席は僅かです。パリのディナーにしては少し早めの19時半過ぎにお店に行き、何とか待たずに2名で滑り込めました。その後すぐに満席に。
メニュー
紙のメニューは前菜くらいの記載。それ以外はカウンター上の黒板に書いてあります。メニューはフランス語だけですが、店員さんは英語を話せる方が多かったです。
黒板メニューは青文字(左)は魚介系、赤文字(右)はお肉系、その下はデザートでした。
料理
左はカリフラワーのリゾット、右はシイタケのグリル。
焼いたシイタケが絶妙な塩加減でワインが進みました。それなりのボリュームがありながら大体一皿6〜10€程度とお手頃なのが物価の高いパリにおいてはうれしい。
魚のすり身のようなものをパンにつけて食べます。これも美味しかった!
子牛のハラミ肉の炭火焼。
外はカリッと中はジューシー。そしてソースは甘辛と緑のピリ辛の2種類。ソースを変えることで違う味が楽しめて面白かったです。
カツオのたたき、ゆずソース
デザートはモンブランを。
見た目はポテサラのようにも見えますが、絶品モンブランでした。デザート前までで結構お腹いっぱいでしたが、あまりの美味しさに追加オーダーするところでした。
予約できないので待つ場合もありますが、それなりに回転していたので長くは待たないと思います。それに料理の美味しさとコストパフォーマンスを考えると待つ価値はあると思います。サンジェルマンデプレに来て、レストランが決まってなければ是非トライしてみてください。
※Freddy'sの下に系列店の情報を載せています。
Freddy's
住所:54 Rue de Seine, 75006 Paris Google マップ
Fish La Boissonnerie Google マップ
Semilla Google マップ
La dernière goutteではジュアン・サンチェス(Juan Sanchez)による英語でのワイン講座が開かれています。平日の夜・2時間なので参加してみようか迷っています。参加したらレポートします!
http://wine-class-in-english.paris
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