travel memo

海外生活と旅行の備忘録です。(ANA SFC修行, JAL JGC修行, SPGホテルステイなど)

alliance(アリアンス) ミシュラン一つ星

ミシュランの旅はまだ続きます。今回も日本人シェフのフレンチへ。Trip Advisorでもかなり上位にくるお店です。

 

 

白い上品な佇まい。店内は割と狭いのですが、各国のお客さんで満席でした。

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フレンチですが、日本食材も取り入れた創作料理。

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店名と同じallianceというワインをいただきました。私の好きなアルザス地方のワインです。

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美しい一皿。キャビアの塩気がよく合います。f:id:great_journey:20170510224643j:image

パンが美味しい。バターはオリーブオイルと混ぜてホイップしているそうです。これも美味しい。食べ過ぎ注意!f:id:great_journey:20170510224649j:imagef:id:great_journey:20170510224656j:image

牡蠣は火が通っていますが、それでも生牡蠣のような美味しさ。f:id:great_journey:20170510224703j:image

フランスではよくみるキノコ、モリーユアミガサダケ)。左側に見えるジャガイモは、これまた店名と同じアリアンス(スペルは店名と違うそうです)という品種だそうですが、絶品。マルシェで見つけたら即買いです。(未だこのじゃがいもには出会っていないです)f:id:great_journey:20170510224714j:imagef:id:great_journey:20170510224720j:image

フォアグラがとにかく大きかった…。このディナーメニューでこんなに食べていいのですか?という大きさ。ただしここまで量があると後半はややもたれて来るので、最後まで美味しくは食べられなかったという…。f:id:great_journey:20170510224726j:imagef:id:great_journey:20170510224733j:image

お口直しのシャーベット。f:id:great_journey:20170510224738j:image

ここからデザートが続きます。f:id:great_journey:20170510224744j:image

パスタを揚げたもの。それはよくありますが、これは、うーん、食感も味も不思議…f:id:great_journey:20170510224750j:imagef:id:great_journey:20170510224814j:image

自家製のクッキーとチョコレート。かなり美味しかった。(むしろ一番印象に残ったかもw)f:id:great_journey:20170510224827j:image

 

フレンチが続いたので、どうしてもラルケスト、ラベイユと比較してしまい、個人的にはラルケストに軍配。Allianceは雰囲気もいいのですが、とにかく混んでいてせわしない印象。料理、ワインについてスタッフに質問や会話をしたくても、話しかけられない雰囲気。また行くとしたら、今度はランチにしようと思います。

 

www.restaurant-alliance.fr

www.tripadvisor.jp