travel memo

海外生活と旅行の備忘録です。(ANA SFC修行, JAL JGC修行, SPGホテルステイなど)

オランダ旅行⑦ ミシュランシェフが作る絶品フリッツ!

オランダ人スターシェフ、セルジオ・ヘルマン(Sergio Herman)氏のフリッツのお店へ。

 

このヘルマン氏、ミシュラン三つ星シェフであり、テレビにも出演するスターシェフだそう。

tabicoffret.com

 

オランダの名物、フリッツ(フライドポテト)。King's Dayで食べた街中の、普通のフリッツでも十分おいしかったです。

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それをミシュランシェフが手がけるとは…?一体どんなフリッツなのでしょう。

 

店舗

この記事を書いている時点では以下5店舗。

<オランダ>

 ・Den Haag(デン・ハーグ

 ・Utrecht(ユトレヒト

 ・Arnhem(アムステルダム

<ベルギー>

 ・Antwerpen(アントワープ

 ・Gent(ゲント)

 

FRITES ATELIER

店名は「フリッツ・アトリエ」。フリッツ自体はファストフードなので街中のたいていのお店は安っぽい感じですが、ここは外観からして高級感があります!看板からシェフの心意気も感じます。こちらはユトレヒト店。

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店内

こちらはデン・ハーグ店の写真。(おいしかったのでユトレヒトの後にハーグでも行ってしまいました)

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選べるマヨネーズ

シンプルなフリッツ(3.5€)の場合、+1.5€でマヨネーズ2種類が選べるようです(1種類の場合は不明。普通のマヨネーズ?)。タルタルソースは+2€。どれも美味しそう!!

 

・DEEP TRUFFLE

・THE FAMOUS CLASSIC(油、卵黄、マスタード、レモンベース) 

・FRENCH BEARNAISE(タラゴン酢から作られた古典的なフランスのソースに基づく) 

・LOVELY ANDALOUSE(トマト、パプリカ、チリ、スパイスがベースで少しスパイシー)

・MY THAI(ライム葉、コリアンダー、ショウガ、レモングラスなど)

(・THE CHEFS KETCHUP)

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メニュー

季節によって変わる可能性がありますが、4月訪問時のメニューです。

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SEASONAL SPECIAL – MY THAI CHICKEN 7.50€

TOMATO & BASIL PARMIGIANO 6,25€

FLEMISH BEEF STEW 8.25€(ビーフシチュー)

INDO PEANUT SAUCE 5,75€(ピーナッツソース)

 

ZEELAND SHRIMP CROQUETTE 5,00€(エビのコロッケ)

SLOW COOKED BEEF CROQUETTE 4.25€(牛肉のコロッケ)

PREMIUM CHEESE CROQUETTE 4,25€

 

 

<私たちが食べたもの>

ビーフシチュー!味はもちろんのこと、とろとろに煮込まれたお肉がまたいい!

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シーズナルスペシャルのマイタイ。ライムが効いていて新鮮。しっかりタイ風味。

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エビのコロッケ。間違いない美味しさ。

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牛肉のコロッケ。これももちろん◎

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値段なだけあって、どれも本当に美味しかったです!これはファストフード、おやつではなく完全に食事になりえます!

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ぜひ日本にもできてほしい。日本人も絶対好きな味だと思います。

オランダに行かれる際はぜひ!

 

www.fritesatelier.com